Diyet Yemeği Tarifleri

Malzemeler:

• 1 demet brokoli
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 6 dal fesleğen
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı zeytinyağı

Malzemeler: 

• 1/2 su bardağı kinoa
• 1/2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1/4 demet maydanoz
• 1/4 demet dereotu
• 3 adet cherry domates
• 1/2 adet orta boy havuç
• 1/2 adet orta boy salatalık
• 1/2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber
• 1/2 adet orta boy sarı dolmalık biber

Roksi Doyurucu Yeşil

Malzemeler

• 3 Adet Salatalık
• 2 Adet Elma
• 200 Gr Ispanak
• Yarım Avokado
• 1 Adet Armut
• Yarım Limon
• 1 Çay Kaşığı Chia Tohumu
• 1 Tutam Taze Nane

Kağıtta Biberiyeli Tavuk

Malzemeler

• 250 Gr Tavuk Fileto
• 80 Gr Kuru Soğan
• 1 Diş Sarımsak
• 4 Gr Biberiye
• 10 ML Yoğurt Suyu
• 1 Adet Havuç
• 2 Adet Çarliston Biber
• 200 Gr Çeri Domates

Hibiskuslu Ayva Tatlısı

Malzemeler

• 2 Adet Ayva
• 10 gr Hibiskus Yaprağı
• 1 bardak Su
• 1/2 çay bardağı esmer şeker veya 3 tatlı kaşığı bal
• 1 Çubuk Tarçın
• 3-4 Tane Karanfil

MALZEMELER

• 4-5 kilo temizlenmiş hindi

Sos İçin;

• 2 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı hardal
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tereyağı
• Tuz

Hindi içi için;

• 1 dal defne yaprağı
• 1 dal biberiye
• Tane karabiber

İç Pilav İçin;

• 2 su bardağı baldo bulgur
• 2 yemek kaşığı dolma fıstığı
• 2 yemek kaşığı suda bekletilmiş kuş üzümü
• 2 adet kuru soğan
• 2 su bardağı su
• Karabiber, tuz, yenibahar

Malzemeler

Hamur için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 yumurta beyazı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Alabildiği kadar kepek un

İçi İçin;

• 1 silme yemek kaşığı domates salçası
• 1 silme yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam taze kekik
• 2 yemek kaşığı ezilmiş zeytin
• Zeytinyağı

Üzeri İçin;

• Çörek otu
• Haşhaş
• 1 adet yumurta sarısı

Malzemeler;

• 1 su baradğı buğday
• 3 su bardağı şalgam suyu
• 4 adet kornişon turşu
• ½ demet maydanoz
• ½ demet dereotu
• ½ demet nane

Sos İçin;

• ¼ adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı mısır

Malzemeler

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 çay bardağı süt
• ½ çay bardağı bal
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı kakao

Üzeri İçin

• Hindistan cevizi
• Fındık parçacıkları

Malzemeler

Hindi Köfte için;

• 350 gram hindi kıyma
• 1 yumurta
• 1 kapya biber
• 1 yeşil biber
• 1 küçük soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Kekik
• Çok az kimyon
• Karabiber

Malzemeler

• 650 gram kepekli un
• 375 gram su
• 80 gram zeytinyağı
• 12 gram tuz

Üzeri için:

• 200 gram ceviz
• 4-5 dal taze biberiye

Pancarlı Detoks Çorbası

  Malzemeler (4-6 kişilik)

• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet orta boy pancar
• 1 adet orta boy patates
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz ve karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 litre sıcak su
• Biber ve domates salçası

      Hazırlanışı

1. Patates ve pancarın kabuklarını soyup rendeleyin.
2. Soğan, sarımsak, zeytinyağ, baharatları ve suyunu ilave edip iyice karıştırın.
3. Yüksek ateşte, özellikle pancarlar yumuşayana kadar pişirin.
4. Çorba piştikten sonra dilerseniz el blenderı ile çekip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Afiyet Olsun!

Ispanak Yatağında Fellah Köftesi

Malzemeler

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 demet ıspanak
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Nane
• Zeytinyağ

Hazırlanışı

1. Bulguru ve irmiği karıştırıp üzerine sıcak su ilave ederek üzerini kapatalım.
2. Şişen bulgura yumurta ve tuz katıp iyice yoğuralım, köfte şekli verip suda haşlayalım ve süzelim.
3. Kuru soğanı ve sarımsak yemeklik doğrayıp yağda kavuralım içine doğranmış ıspanağı katıp suyunu çekinceye kadar pişirelim. Ispanağı servis tabağına alalım.
4. Zeytin yağ da domates ve biber salçasını kavuralım, içine köfteleri katıp karıştıralım, baharatları ilave edip altını kapatalım.
5. Soslu köfteleri ıspanağın üzerine dizelim.
   Afiyet olsun!

Karnabahar Pizzası

Malzemeler

Pizza tabanı için:

– 1 ufak boy karnabahar
– 1 yumurta
– Bir tutam maydanoz, dereotu
– 2 kaşık labne peyniri veya o miktarda eriyebilen bir peynir çeşidi
– İstenilen baharatlar

Pizza sosu için

– 1-2 domates rendesi
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– Tuz, karabiber, kimyon, kekik, vs.

Üzerini süslemek için

– Yeşil biber
– 2 kibrit kutusu peynir
– Kırmızı soğan, vs.

Hazırlanışı

1. Ufak boy karnabaharı iyice yıkayıp, çiçek çiçek ayırın. Bir robota koyarak, pilav şeklinde getirin.
2. Pirinç haline getirdiğiniz karnabaharı, kaynar suda 15 dakika kadar haşlayın. Sonra sudan çıkarıp suyunu iyice süzün. Tülbent kullanabilirsiniz
3. Suyundan arındırılan karnabaharı hamur haline getirin. İçine yumurta, incecik doğranmış maydanoz, dereotu, biraz labne ve istediğiniz baharatları ekleyerek karıştırın. Yapışmayan bir tepsiye karnabaharlı taban hamurunu güzelce, sıkı sıkı yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, rengi hafif dönene kadar (20 dakika) bekletin.
5. Domates rendesinin içine, sarımsak, biber salçası ve baharatlar ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkan pizza tabanının üzerine sürün. Üzerine de istediğiniz pizza malzemesini dizip, 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Yanında yoğurt veya ayranla ikram edebilirsiniz.

Yumurtalı Biber Çanakları

Malzemeler

• Renkli dolmalık biberler
• Yumurta
• Yağsız Peynir
• Maydonoz, dereotu
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Kırmızı biberlerin içini boşaltıp, uzunlamasına ikiye bölünüz.
2. Biberlerin içlerine peynir, maydanoz, dereotu ve baharatları birlikte harmanlayıp doldurun, üzerlerine yumurtanızı kırın.
3. 200 derece fırında, yumurtalar pişene kadar tutun.

Afiyet Olsun!

Kara Buğdaylı Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 2 su bardağı haşlanmış karabuğday
• 1 su bardağı mısır
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 bağ taze soğan
• 1 bağ dereotu
• 2 diş rendelenmiş sarımsak (isteğe bağlı ama çok yakışıyor)
• Limon suyu veya arzuya göre nar ekşisi
• Tuz
• Nane
• Karabiber vb. baharatlar

Hazırlanışı

1. Taze soğan ve dereotu çok ama çok ince kıyılır.
2. Derince bir kaba buğday ve mercimek koyulur.
3. Yağ, tuz, istenen baharatlar, mısır, sarımsak eklenir.
4. Karıştırdıktan sonra ince kıydığımız dereotu, soğan eklenerek karıştırılır.
5. Limon ve nar ekşisi de ilave edebilir. Afiyet Olsun!

Malzemeler

• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı keçi boynuzu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 Paket kabartma tozu
• 1 Paket vanilya
• 1 Tatlı kaşığı kakao
• 2 yumurta
• 3/4 su bardağı kepekli un

Hazırlanışı

1. Süt, keçi boynuzu ve kakaoyu bir kaba alın.
2. Kıvama gelene kadar karıştırın.
3. Yumurta ve yağı ekleyin karışıncaya dek çırpın.
4. En son kepekli unu, vanilyayı ve kabarma tozunu ekleyin.
5. Kıvama gelen harcı muffin kaplarına doldurun.
6. 200 derecelik fırında yarım saat pişirin.

Kereviz Çanakları

Malzemeler ( 4 kişilik  )

• 2 adet kereviz,
• 2 adet havuç,
• 2 adet patates,
• 200 gr. bezelye,
• 250 gr. arpacık soğan,
• tuz,
• 2 adet portakal
• 1 limonun suyu,
• Yarım demet dereotu,
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı

1. Limonun suyunu sıkıp su dolu bir kaseye ekleyin.
2. Kerevizleri ikiye ayırıp ortalarını oyarak çanak şeklini verin ve kararmaması için limonlu kaseye alın.
3. Tencerenizde zeytinyağ ile arpacık soğanını kavurun, küp küp kesilmiş havuçları ekleyerek hep birlikte kavurmaya devam edin.
4. Kasede limonlu suda bekleyen kerevizlerinizi pişen malzemelerinize dahil edin ve kerevizlerin üzerini geçecek kadar su ilave edin,
5. Kerevizler pişmeye yakınken küp küp kesilmiş patateslerinizi ilave edin.
6. Bezelyelerinizi de peşi sıra ekleyin ve kısık ateşte pişirin
7. Ocağı kapatmanıza 3-4 dk. kala portakal suyunu ilave edin.
8. Pişince tuzunu ilave edip dinlenmeye alın.
9. Kereviz çanaklarınızı tepsiye dizin, bezelye, patates, havuç, arpacık soğanından oluşan karışımı çanaklara yerleştirin ve dereotunu üzerlerine serpiştirin. Soğuk ikram ediniz. Afiyet olsun.

Sebzeli Kinoa Salatası Malzemeler (1 kişilik)

•1/2 su bardağı kinoa

•1/2 su bardağı haşlanmış nohut

•1/4 demet maydanoz

•1/4 demet dereotu

•3 adet cherry domates

•1/2 adet orta boy havuç

•1/2 adet orta boy salatalık

•1/2 adet orta boy kırmızı dolmalık biber

Sosu için:

•1 yemek kaşığı zeytinyağı

•2 yemek kaşığı limon suyu

Malzemeler

• 7-8 adet kuru kayısı
• 5 adet kuru incir
• Yarım kase kuş üzümü
• Yarım kase badem
• Yarım kase fındık
• 1 kase yulaf ezmesi
• 2 Adet yumurta

Malzemeler

• 1 su bardağı keten tohumu
• 1 adet kırmızı kapya biberi
• 2 diş sarımsak
• 100 gr bardağı kurutulmuş domates
• 2 dal yeşil soğan
• 2 dal taze kekik
• 2 dal taze fesleğen
• 2 dal taze biberiye
• Tuz
• Karabiber

Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 1 demet dereotu
• 1 demet maydanoz
• 3-4 adet kornişon turşu
• 4 adet kapya biber
• 5 adet çarli biber

 Sos için

• 2/3 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu

Malzemeler

• Yarım su bardağı maş fasulyesi
• 1 adet kuru soğan
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı bulgur
• 1 çay bardağı süt
• 5 su bardağı su
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Kim demiş hindi eti sert, kuru, tatsız olur diye. Lezzetli, düşük kalorili ve oldukça besleyici yemeğimizin malzemelerini ve yapılışını sizlerle paylaşalım.

 Malzemeler

• 2 Yemek kaşığı zeytinyağı
• 500 gr kuşbaşı hindi eti
• Kuru kayısı 5 adet
• 100 gr arpacık soğan
• 150 gr çeri domates
• 100 gr mantar
• Tuz
• Karabiber
• Pul Biber
• Kimyon

Malzemeler

• 1 kahve fincanı kinoa
• 1 kahve fincanı yulaf ezmesi
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı lor peyniri
• 1 tane kuru soğan
• 1 paket kabartma tozu

Malzemeler

800 gram bakla

100 gram ince bulgur

30 gram salça

1 çay bardağı zeytinyağı

1 demet maydanoz

1 demet dereotu

1 bağ yeşil soğan

50 gram kuru soğan

10 gram kırmızı pul biber

10 gram karabiber

500 gram yaprak

10 gram tuz

Malzemeler

 2 adet havuç

1 yemek kaşığı yulaf kepeği

 1 tatlı kaşığı toz tarçın

 2 adet ceviz içi

 1 yemek kaşığı pekmez

1 yemek kaşığı bal

Malzemeler

3 yemek kaşığı karabuğday

 2 su bardağı su

 1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet kuru soğan

Kimyon, karabiber, kekik

Maydanoz, dereotu, nane gibi yeşillikler

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

 Yarım limonun suyu

Malzemeler

 2 adet elma

1 yemek kaşığı yulaf kepeği

1 tatlı kaşığı toz tarçın

2 adet ceviz

Hindistan cevizi

2 yemek kaşığı bal 

Malzemeler

Yarım Demet Maydanoz

Yarım Demet  Dereotu

Yarım Demet  Nane

2 Adet Kornişon Turşu

1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber

200 gr kuru börülce

100 gr Ceviz

 Nar Ekşisi

  Limon Suyu

Zeytinyağı

Tuz

Malzemeler;

• 1 su bardağı yulaf kepeği
• 3 su bardağı kepekli un
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı salça