Börülce Salatası
Malzemeler
· Börülce
· Maydanoz
· Dereotu
· Nane
· Kornişon Turşu
· Kırmızı Biber
· Ceviz
· Nar Ekşisi
· Limon Suyu
· Zeytinyağı
· Tuz
Hazırlanışı
Akşamdan ıslattığımız börülceleri, üzerini geçecek kadar su ilave ettiğimiz tencerede biraz haşlayıp süzüyoruz. Limon suyu ilave ettiğimiz suda 20 dakika tekrar haşlayıp suyunu süzüyoruz. Biberleri, turşuları küp küp doğruyoruz. Dereotu, maydanoz ve soğanı ince ince kıyıyoruz. Hepsini börülce ile harmanlıyoruz. Diğer tarafta zeytinyağı, limon suyunun kalanı, tuz ve sumağı karıştırıp diğer karışıma ekliyoruz…